Siccome è una ricetta che rifarò presto, rifarò le foto e riaggiornerò il post. Per ora però almeno vi lascio le dosi e il procedimento!
PIZZA SENZA LIEVITO
Ingredienti:
1 chilo di patate
1 lattina di polpa di pomodoro
2 mozzarelle fior di latte
1 uovo
Farina e pan grattato, io non li ho pesati ma li ho messi a occhio finchè l'impasto non è diventato abbastanza omogeneo e facile da stendere.
Operazioni preliminari: bollite le patate e schiacciatele in una terrina. Condite la polpa di pomodoro con olio, sale e basilico.
Unire alle patate schiacciate l'uovo, la farina e il pan grattato. Aggiustate di sale. Se l'impasto risultasse troppo secco aggiungete un po' di latte.
Stendete l'impasto in una teglia con la carta da forno. Passate in forno per 5 minuti (la temperatura è 180 gradi circa per tutte le fasi della ricetta). Aggiungete la polpa di pomodoro e cuocete per altri 10 minuti.
Aggiungete infine la mozzarella e cuocete finchè non si sarà sciolta.
Sfornate e servite! Vi consiglio di farla raffreddare per qualche minuto prima di tagliarla per rederla più solida e quindi tagliarla meglio.
