Disastri gastronomici e fotografici (con polpette di ceci!)

Praticamente dal primo giorno che sono entrata nel meraviglioso mondo dei food blogger (parola che sono scriverla..ti senti troppo figa!) ho sempre provato invidia per le meravigliose foto degli altri..Sembrano dei piccoli set fotografici.. Io non ho proprio inventiva. Solitamente faccio almeno 40 foto prima di scegliere lo scatto “migliore” (tra molte virgolette) da mettere nel post che pubblico. Il santo che ha inventato Instagram mi ha sicuramente aiutato, con quegli effetti anche le mie ciofeche sembrano foto artistiche, ma c'è ancora molta strada da fare.

Lo scorso week end ero piena di buoni propositi: foto bellissime e ricette straordinarie per far passare magicamente il mio blog da 50 visite al giorno a 3000!

Avevo in mente un allestimento favoloso per una ricetta che volevo fare a San Valentino.. Avevo in mente delle bellissime whoopies (delle tortine ripiene che impazzano nei blog, saranno i cupcake del 2013) a forma di cuore,da adagiare su un piatto bianco pieno di cuoricini rossi di carta.. Ho passato giorni a guardare queste magnifiche tortine su Pinterest..

Sogni infranti quando li ho sfornati: una delle più grandi porcherie che io abbia mai fatto. La ricetta che ho seguito è quella di giallo zafferano. Vorrei dare la colpa a loro e dire che la ricetta aveva delle dosi sbagliate ecc.. ma purtroppo Giallo zafferano ha le prove video e non si può contraddire. Fu così che il proposito “ricette straordinarie” fallì miseramente. Rimaneva foto straordinarie. Avevo il frigo vuoto e nessuna voglia di uscire a far spesa? Come può essere straordinaria una ricetta con ceci,piselli e carote? Invece si. Ho fatto le polpette di ceci più buone del mondo. La foto? Con la mia proverbiale pigrizia Ho messo le polpette nel piatto con insalata e una fetta di pane e ricotta senza alcuna logica, ho fotografato il tutto mentre mangiavo sul divano (la classica foto da mettere su facebook per far vedere a tutti quanto è buona la cena!), tutto con il proposito che il giorno dopo con gli avanzi avrei fatto una bella foto... Nessun avanzo.. nessuna foto. Ma almeno la ricetta ve la scrivo.. e visto che sono autoironica metto pure la foto della vergogna. Chissà.. magari vi verrà voglia di condividere il post.. anche solo per deridermi! Buona settimana a tutti!

Polpette di ceci e verdure

Per le polpette

Ingredienti

250 grammi di ceci lessati

100 grammi di piselli surgelati

1carota media bollita

1 patata bollita

1 uovo

sale, pepe e olio qb

Per la salsa piccante

! bicchiere di passata

mezzo bicchiere di latte

1 spicchio di aglio

mezza cipolla

1 cucchiaio di spezie miste (peperoncino,curry,zenzero,paprika dolce)

Mettete i ceci, i piselli, la carota e la patata nel mixer. Frullate il tutto a bassa velocità. Gli ingredienti si devono amalgamare ma non deve diventare un passato di verdure e ceci. Rovesciate il composto in una terrina, aggiustate di sale e pepe, aggiungete un cucchiaino di olio e l'uovo e impastate con le mani.

Formate delle polpette aiutandovi con due cucchiai,disponetele su una placca da forno e fatele cuocere per 15 minuti a 180 gradi.

Nel frattempo preparate la salsa. Fate soffriggere in una padellina la cipolla e l'aglio con un cucchiaio di olio. Quando la cipolla si sarà imbiondita togliete l'aglio e aggiungete la salsa di pomodoro. Aggiustate di sale e fate cuocere 10 minuti. Sciogliete le spezie nel latte e aggiungetelo alla salsa. Fate cuocere 15 minuti a fuoco basso.

Servite le polpette con la salsa piccante.Praticamente dal primo giorno che sono entrata nel meraviglioso mondo dei food blogger (parola che sono scriverla..ti senti troppo figa!) ho sempre provato invidia per le meravigliose foto degli altri..Sembrano dei piccoli set fotografici.. Io non ho proprio inventiva. Solitamente faccio almeno 40 foto prima di scegliere lo scatto “migliore” (tra molte virgolette) da mettere nel post che pubblico. Il santo che ha inventato Instagram mi ha sicuramente aiutato, con quegli effetti anche le mie ciofeche sembrano foto artistiche, ma c'è ancora molta strada da fare.

Lo scorso week end ero piena di buoni propositi: foto bellissime e ricette straordinarie per far passare magicamente il mio blog da 50 visite al giorno a 3000!

Avevo in mente un allestimento favoloso per una ricetta che volevo fare a San Valentino.. Avevo in mente delle bellissime whoopies (delle tortine ripiene che impazzano nei blog, saranno i cupcake del 2013) a forma di cuore,da adagiare su un piatto bianco pieno di cuoricini rossi di carta.. Sogni infranti quando li ho sfornati: una delle più grandi porcherie che io abbia mai fatto. La ricetta che ho seguito è quella di giallo zafferano. Vorrei dare la colpa a loro e dire che la ricetta aveva delle dosi sbagliate ecc.. ma purtroppo Giallo zafferano ha le prove video e non si può contraddire. Fu così che il proposito “ricette straordinarie” fallì miseramente. Rimaneva foto straordinarie. Avevo il frigo vuoto e nessuna voglia di uscire a far spesa? Come può essere straordinaria una ricetta con ceci,piselli e carote? Invece si. Ho fatto le polpette di ceci più buone del mondo. La foto? Con la mia proverbiale pigrizia Ho messo le polpette nel piatto con insalata e una fetta di pane e ricotta senza alcuna logica, ho fotografato il tutto mentre mangiavo sul divano (la classica foto da mettere su facebook per far vedere a tutti quanto è buona la cena!), tutto con il proposito che il giorno dopo con gli avanzi avrei fatto una bella foto... Nessun avanzo.. nessuna foto. Ma almeno la ricetta ve la scrivo.. e visto che sono autoironica metto pure la foto della vergogna. Chissà.. magari vi verrà voglia di condividere il post.. anche solo per deridermi! Buona settimana a tutti!

Polpette di ceci e verdure

Per le polpette

Ingredienti

250 grammi di ceci lessati

100 grammi di piselli surgelati

1carota media bollita

1 patata bollita

1 uovo

sale, pepe e olio qb

Per la salsa piccante

! bicchiere di passata

mezzo bicchiere di latte

1 spicchio di aglio

mezza cipolla

1 cucchiaio di spezie miste (peperoncino,curry,zenzero,paprika dolce)

Mettete i ceci, i piselli, la carota e la patata nel mixer. Frullate il tutto a bassa velocità. Gli ingredienti si devono amalgamare ma non deve diventare un passato di verdure e ceci. Rovesciate il composto in una terrina, aggiustate di sale e pepe, aggiungete un cucchiaino di olio e l'uovo e impastate con le mani.

Formate delle polpette aiutandovi con due cucchiai,disponetele su una placca da forno e fatele cuocere per 15 minuti a 180 gradi.

Nel frattempo preparate la salsa. Fate soffriggere in una padellina la cipolla e l'aglio con un cucchiaio di olio. Quando la cipolla si sarà imbiondita togliete l'aglio e aggiungete la salsa di pomodoro. Aggiustate di sale e fate cuocere 10 minuti. Sciogliete le spezie nel latte e aggiungetelo alla salsa. Fate cuocere 15 minuti a fuoco basso.

Servite le polpette con la salsa piccante.

Ed ecco a voi la foto della vergogna! 

Se hai dei consigli o delle domande commenta con libertà! i vostri commenti aiutano il mio blog. Criticate, consigliate o se vi fa piacere fate i complimenti! Non pubblico commenti di anonimi non firmati. se non hai l'account, puoi mettere il tuo nome alla fine del commento (oppure scriverlo scegliendo nome/URL nel profilo). Almeno saprò a chi rispondere. Se hai piacere di essere sempre aggiornato sulle mie ricette ti puoi iscriverti alla mia pagina facebook. :-)

Menù caldo o freddo

Volevo postare queste ricette per pasqua ma sono arrivata decisamente in ritardo. Ormai avrete fatto tutti la spesa.  Allora ho deciso di chiamarlo menù caldo freddo perchè sono piatti (a parte la colomba..) che si possono gustare sia caldi che freddi (magari per un bel picnic.. ). Anche se in ritardo.. buona pasqua a tutti!
Partiamo con un antipasto.. Un facilissimo tortino con ricotta e stracchino. Io l'ho servito freddo sul un letto di insalata ma volendo potete metterlo in una cocotte di ceramica e farlo gratinare 5 minuti in forno..

Tortino di ricotta alle verdure (per 4 tortini)

200 gr ricotta
100 gr stracchino
1 carota
1 zucchina
6 asparagi
menta fresca a piacere
sale e olio qb
Tagliate le verdure a dadini e fatele saltare in padella con un filo d'olio. Tenete da parte le punte degli asparagi che serviranno per decorare.mettete in una terrina la ricotta con lo stracchino e la menta spezzetata. Aggiustate di sale e amalgamate tutti gli ingredienti. Aggiungete le verdure cotte (fredde).
Foderate delle cocotte di ceramica con della pellicola per alimenti, riempitele con il composto. Mettetele in frigo per almeno 1 ora. Rovesciatele poi sul piatto da portata, conditele con un filo di olio e decoratele con le punte di asparagi.

Continuiamo con il primo... 

Cous cous profumato agli agrumi con hummus di ceci

Ingredienti (per 4 persone)


350 grammi di cous cous
2 carote
1 zucchina
1 porro
150 gr piselli
scorza di limone e arancia grattugiata
300 grammi di ceci precotti
1 cucchiaio di philadelphia
succo di mezzo limone
olio e sale qb
Preparate l'hummus frullando i ceci con il succo di limone, un filo di olio e la philadelphia. Salatelo e mettetelo da parte.
Ora passiamo al condimento per il cous cous..
Fate soffriggere in una padella il porro con un cucchiaio di olio e la scorza degli agrumi. Agiungete le carote tagliate a rondelle sottili, coprite con un mestolo di acqua e fate cuocere per 5 minuti. Unite le zucchine a rondelle e i piselli (i miei erano surgelati) e fate cuocere per altri 10 minuti.
Preparate il cous cous secondo le indicazioni sulla scatola. Servitelo poi con le verdure e l'hummus di ceci. Se vi piace il gusto del limone spruzzate un po' di succo nel piatto prima di mangiarlo..
Per finire un bel dolce! Non badate alla decorazione interista.. A pasqua a casa mia si festeggia anhe un compleanno e il festeggiato la voleva così. Potete prepararla anche senza la copertura in pasta di zucchero..



Colomba alla confettura di arance amare


150 gr farina
50 gr fecola
250 gr ricotta
50 gr Vallè (o burro)
100 gr zucchero
2 cucchiai di miele
3 uova
1 bustina di lievito
mezzo bicchiere di latte
2 cucchiai di marmellata
di arancia
scorza di un arancia
frutta secca e gocce di
cioccolato a piacere
Montate gli albumi a neve e metteteli da parte.Montate i tuorli con lo zucchero e i miele. aggiungete la ricotta e il burro, la marmellata, la scorza, la farina e la fecola. aggiungete mezzo bicchiere di latte.
Aggiungete la frutta secca e le gocce di cioccolato e il lievito. Incorporate gli albumi dall'alto verso il basso per non smontarli.

Cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per circa 50 minuti... fate la prova dello stecchino!

Quando la Colomba sarà fredda spennellatela con altra marmellata di arance.

Buona pasqua a tutti! 

Polpette di ceci e zucca al profumo di agrumi

Il tempo polare di questi giorni butta davvero a terra... cosa c'è di meglio per tirare su il morale di un bel piatto colorato? Questa polpette sono buone e velocissime da preparare. Poi ogni tanto devo far finta di fare qualche piatto salato per non trasformare Crea e gusta in un blog di dolci no?

Polpette di ceci e zucca al profumo di agrumi

Ingredienti

250 grammi di ceci lessati
150 grammi di zucca cotta al vapore
scorza grattugiata di mezza arancia e di un limone (non trattati)
1 uovo
parmigiano e pan grattato qb
sale e olio

Tritate i ceci e la zucca nel mixer, non troppo, non deve diventare una crema. Metteteli poi in una terrina, aggiungete l'uovo e la scorza di limone. Girate tutto con un cucchiaio di legno. Aggiungete il parmigiano e il pan grattato a occhio finchè il composta diventa abbastanza sodo per formare le polpette. Mettete le polpette in una teglia e cuocetele in forno con un filo d'olio a 200 gradi per circa 15 minuti. Controllate la cottura con una forchetta, devono essersi indurite un po'.

 

Buon appetito.. e buona gelata! 

Muffin salati alle erbe aromatiche con hummus di ceci e piselli

 I muffin sono la cosa più semplice e versatile che esista secondo me.. Siccome due giorni fa ho fatto l'hummus di ceci e piselli e per miracolo ne è avanzato molto. Allora mi sono inventata questi muffin per consumarlo in modo un po' originale. L'ho  usato sia dentro l'impasto sia per glassarli.
Pii volevo anche una scusa per usare il basilico e la menta che sono cresciuti rigogliosi sul mio balcone! :-)

Muffin salati alle erbe aromatiche con hummus di ceci e piselli

Ingredienti (per 6 muffin)

Per l'impasto

4 cucchiai circa di hummus
130 grammi di farina
mezza bustina di lievito di birra in polvere
mezzo bicchiere di latte
1 uovo
1 cucchiaio di olio
menta e basilico qb
sale qb

Per la glassatura

5 o 6 cucchiai di hummus
mezzo panetto di philadelphia
semi di sesamo

Sbattete l'uovo con l'olio e il sale. Aggiungete l'hummus il basilico e la menta tritati e la farina setacciata. Sciogliete il lievito in polvere (o in cubetti) nel latte intiepidito e aggiungetelo all'impasto.
Aggiustate di sale. mettete il composto negli stampini da muffin (riempendoli fino a metà) e infornate a 180 gradi per 15/20 minuti, finchè non saranno gonfi e dorati.

Lasciateli rafffreddare e decorateli con l'hummus frullato con la philadelphia e con dei semi di sesamo.

                                                  


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Un classico con i ceci

Tra tutti i legumi i ceci sono sicuramente i miei preferiti. Mi piacciono da soli, con la pasta (ottimi piatto unico, ancora più sano se usate la pasta integrale) o quando freddo in deliziose zuppe.
L'hummus è un grande classico. In rete ho trovato decine di ricette e molte varianti. Io non mi sono discostata molto dalla ricetta originale, ho solo aggiunto i piselli e messo meno spezie (che non mi piacciono molto).
Questa crema di ceci è ottima con il pane abbrustolito. Attenzione a una cosa però.. provoca dipendenza! :-D

Hummus di ceci e piselli


Ingredienti

200 grammi di ceci lessati
100 grammi di piselli lessati
2 cucchiai di salsa tahina
1 limone
un pizzico di curry e di pepe
olio e sale qb

mettete in un frullatore i ceci, i piselli, la salsa tahina e il succo di un limone. Frullate aggiungendo a filo l'olio di oliva. Io ho usato due cucchiai di olio, aggiungendolo a filo la crema rimane più morbida.
Aggiungete le spezie e il sale a vostro piacimento e date un'ultima frullata.


L'hummus è ottimo con il pane abbrustolito ma sedevo dirvi la verità io me lo sono mangiato a cucchiaiate! :-)

Depuriamoci con un menù sano di ispirazione sarda

Ispirata da un articolo di Tu style che parlava di verdure depurative e dalla mia recente trasferta in Sardegna ho pensato a un menù per depurare l'organismo senza rinunciare al gusto. Anche se il tempo ci fa pensare che la primavera non arriverà mai domani è il 21 marzo e nei cambi di stagione è sempre meglio depurare il nostro organismo e fare attenzione alla nostra alimentazione.
Vi elenco brevemente alcuni degli alimenti che ho usato e le loro proprietà:
- asparagi, sono depurativi e svolgono un'azione diuretica
- finocchi, sono tra gli alimenti meno calorici in assoluto, sono ricchi di fibre, diuretici e digestivi
- arance, hanno proprietà antivirali, antinvecchiamento e anticancerogene
- ceci contengono proteine, calcio, fosforo, potassio, sodio, magnesio e ferro. Sono ricchi di fibre e contribuiscono nel controllo dei livelli di glucosio e colesterolo nel sangue.
Per il primo piatto ho usato gli asparagi selvatici che ho raccolto in Sardegna, vanno bene anche quelli normali ovviamente. Aggiungo una riflessione. Purtroppo per chi come me vive in città è facile cedere alla tentazione di comprare roba da supermercato e verdure in qualunque stagione. Però con un po' di attenzione si può mangiare più sano. E' sempre meglio scegliere frutta e verdura di stagione. Sono più gustose, meno trattate e più ricche di principi nutritivi.
Ora basta "blaterale"... Ecco le mie ricette di oggi! :-)

Pasta integrale con carote e asparagi selvatici

Ingredienti per 3 persone

250 grammi di pasta integrale
1 mazzo di asparagi selvatici
1 carota media
pecorino sardo stagionato
olio, sale qb

In una padella fate soffriggere l'olio con la carota grattugiata.


Quando la carota si sarà appassita aggiungete gli asparagi tagliati a pezzetti.


Bagnate con un mestolo di acqua di cottura della pasta e fate cuocere per 10 minuti circa. Scolate la pasta e fatela saltare con il sugo per 1 minuto (la pasta scolatela al dente).


Servite la pasta con scaglie di pecorino.


Non vi sembra che nel piatto ci sia qualcosa di particolare? Ve lo dico dopo... Ora l'altra ricetta.

Sformatino di tofu e ceci con insalata di arance

Ingredienti

Sformatini

250 grammi di ceci lessati
200 grammi di tofu alle erbe
1 linone non trattato
pan grattato
olio e sale qb

Insalata

2 arance
1 finocchio tenero
olive nere (una manciata)
sale, olio e pepe qb

In una padella fate soffriggere un cucchiaio di olio con della scorza di limone grattugiata. Aggiungete i ceci lessati e fate saltare per qualche minuto.
Frullate i ceci con il tofu. Aggiustate il composto di sale.
Oleate degli stampini e copriteli con del pan grattato. Riempiteli con il composto fino all'orlo e infornateli per 20 minuti a 200 gradi.

Per l'insalata tagliate il finocchio a listarelle. Peleate le arance a vivo e taglietele a pezzetti. Unitele al finocchio in una terrina. Condite con olio e sale e servite con lo sformatino.


Il vostro menù salutare è pronto! Ah dimenticavo... Ecco il particolare della foto..


Senza volerlo nel piatto si è formato un cuore con il pecorino!
Buona primevera a tutti! :-)

Pane al vapore profumato agli agrumi con crema di ceci e spinaci

Dopo una lunga settimana di assenza dovuta alla mia spalla che ogni tanto decide di farmi dannare, oggi finalmente sono riuscita a rimettermi ai fornelli.
Doveva essere un esperimento questo pane al vapore ma alla fine è venuto veramente buono. Un po' bruttino da vedersi ma il sapore è ottimo.
La ricetta dell'impasto per il pane è la stessa che ho usato per i Muffin di pizza. Potete usare quella o farla a vostro piacere visto che ci sono migliaia di variazioni su questo impasto.
Io l'ho servito con la crema di ceci e spinaci ma è buono anche da solo.

Pane al vapore profumato agli agrumi con crema di ceci e spinaci

Ingredienti

500 grammi circa di impasto per il pane o la pizza
1 arancia e 1 limone preferibilmente non trattati o biologici
300 grammi di ceci lessati
250 grammi di spinaci cotti
1 bicchiere di brodo vegetale
olio e sal qb

Operazioni preliminari: preparate l'impasto per la pizza, cuocete i ceci e gli spinaci.

Foderate il fondo della vaporiera (o come nel mio caso di una pentola per la cottura al vapore) con il limone l'arancia tagliati a fettine.


Dividete l'impasto in due parti e adagiatelo sulle fettine di agrumi. Mettete il coperchio e fate cuocere per 45 minuti.


Quando sarà pronto l'impasto sarà raddoppiato di volume.


Per fare la crema di ceci e spinaci fate soffriggere uno spicchio d'aglio in una padella per qualche minuto. Togliete l'aglio e aggiungete i ceci e gli spinaci precendentemente lessati. Fate insaporire per 5 minuti. Togliete dal fuoco, passate con un frullatore a immersione. Aggiungete un bicchiere di brodo e cuocete per altri 10 minuti.
Aggiustate di sale e servite. Io ho messo un mestolo di crema sul fondo del piatto e ho adagiato sopra il pane a vapore tagliato a fettine.

Un filo d'olio e il piatto è pronto.


Buon inizio settimana a tutti!

Riprendiamoci dalle mangiate delle feste con un piatto leggero ma gustoso

Su giornali e televisioni (per non parlare di internet...) si sprecano i consigli su come perdere i chili accumolati durante le feste, come depurarsi ecc... Sto aspettando al varco i primi servizi su come arrivare belli e splendenti all'estate.
Non potevo sottrarmi a questa moda continuando a postare ricette di dolci, biscotti, prodotti da forno.. Allora oggi vi propongo delle polpette di legumi speziate a prova di dieta ma gustose.
Io le ho fatte al forno ma si possono fare anche fritte se volete, ma non ditelo al dietologo! :-)
La ricetta è adatta anche a chi non tollera latte e uova perchè è vegana.

Polpette vegane di ceci e piselli alle spezie

Ingredienti (per 3 persone)

250 grammi di ceci cotti
100 grammi di piselli cotti
1 cucchiaio di maizena
1 cucchiano di curry e uno di curcuma
sale e pepe qb

Operazioni preliminari: fate cuocere i legumi.

Mettete in un frullatore tutti gli ingredienti e frullate per 30 secondi. Non frullate troppo perchè il composto non deve diventare crema ma rimanere a pezzetti se no diventerebbe impossibile fare le polpettine.


Mettete il composto in una terrina, aggiustate di sale e fate riposare in frigo per un'ora.


Formate poi delle palline con il composto e schiacciatele prima di disporle sulla teglia. Per farvi capire la grandezza ho fatto la foto della polpetta sulla mia mano.


Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti.


Io le ho servite con la scorza di un limone grattugiato.


Buon appetito con grande "leggerezza". :-)

Il tempo delle zuppe

La zuppa che vi propongo oggi è fatta con i ceci neri, sempre provenienti dal Negozio leggero.
Se non riuscite a trovarli vanno bene anche quelli tradizionali.

ZUPPA DI CECI NERI E SPINACI

Ingredienti per 2 persone
200 grammi di ceci neri
spianaci
1 lattina di pomodori pelati
500 ml brodo vegetale
olio,sale qb


Operazioni preliminari: mettete a bagno i ceci la sera prima in acqua fredda. Scolateli e fateli bollire nel brodo vegetale per circa 45 minuti.

In una pentola a bordi alti fate soffriggere la cipolla. Quando si sarà imbiondita aggiungete gli spinaci (io ho usato quelli surgelati, se li usate freschi fateli prima sbollentare qualche minuto).

Dopo qualche minuto aggiungete i pomodori pelati. Aggiungete un mestolo di brodo vegetale, aggiustate di sale e fate cuocere 10 minuti.

Versate nella pentola i ceci con il brodo vegetale in cui li avete cotti. Fate cuocere altri 20 minuti.

Un filo di olio a crudo e la zuppa è pronta!

RICETTA SUPERVERSATILE: PATE' DI CECI

Questa ricetta ha una particolarità: può essere gustata in diversi modi. La prima è nella ciotolina (come ho messo nella foto) con i crostini, se no se la allungate con un po' di brodo va bene per condire la pasta.

PATE' DI CECI AL BASILICO

Ingredienti:

300 gr ceci in scatola (o surgelati)
1 mazzetto di basilico
mezzo bicchiere di brodo vegetale
sale, pepe, olio qb

In una padella antiaderente fate soffriggere la cipolla. Quando si sarà imbiondita aggiungete i ceci. Se i ceci che usate sono quelli in scatola fate cuocere pochi minuti. Se usate quelli surgelati coprite con l'acqua fino a
che non si saranno ammorbiditi.
Quando i ceci sono cotti frullateli con il basilico, un filo d'olio, sale e pepe.

La quantità di basilico è soggettiva. Regolatevi a vostro gusto. Io ne ho messo tanto perchè personalmente lo adoro!

Quando il composto sarà liscio e omogeneo trasferitelo in una ciotolina e servitelo con dei crostini.
E' ottimo anche spalmato sul pane abbrustolito o come farcitura per un panino.
Come vi ho anticipato è una ricetta molto versatile.
Buon appetito!

PIATTO UNICO VEGETARIANO

Ecco una ricetta per un piatto unico vegetariano leggero. E' ottimo anche freddo.

PASTA CON CECI E ZUCCHINE

Ingredienti:
300 grammi pasta integrale (se non vi piace va bene anche bianca)
150 grammi ceci in scatola o surgelati
5 zucchine
qualche foglia di menta
sale e pepe qb

Fate un soffritto con cipolla, carota e sedano. Quando la cipolla è imbiondita aggiungete le zucchine a rondelle e mezzo bicchiere d'acqua. Salate e fate cuocere aìcon il coperchio per 10 minuti circa (le zucchine devono rimanere croccanti).

Aggiungete i ceci e cuocete per altri 5 minuti.

Scolate la pasta al dente e fatela saltare nella padella con le zucchine e i ceci.
Aggiustate di sale e unite della menta spezzetata con le mani (se la tagliate con il coltello perde l'aroma).

Servite e gustate!

Idea più: il sugo è ottimo anche mangiato da solo accompagnato con del pane tostato.