Perdonate la mia ignoranza ma integrale non l'avevo mai visto. Il piatto che vi propongo è veramente facile. Io l'ho fatto nelle cocotte perchè volevo renderlo più elegante ma volendo potete benissimo usare una normale teglia da lasagne.Cocotte con crema di ricotta, carasau integrale e pecorino
Ingredienti (per 4 cocotte)
250 grammi di ricotta vaccina
400 grammi di spinaci
4 fogli di pane carasau integrale
150 grammi di pecorino fresco grattugiato
sale e olio qb
Operazioni preliminari: fate bollire gli spinaci per 5 minuti dall'ebollizione. Frullateli con la ricotta e aggiustate di sale.
Inumidite il pane carasau e iniziate a fare gli strati nelle cocotte (ungetele con un filo di olio).
Alternate il carasau con la crema di ricotta e spinaci.
Nell'ultimo strato mettete il carasau con un filo d'olio e il pecorino grattugiato. Cuocete a 180 gradi per 15 minuti.
Servitele calde! COme vedete in pochissimo tempo e con poca fatica avete un piatto gustoso ed elegante.
Io però ho un problema.. ho quasi finito il pecorino buono che mi ha portato mio padre dalla Sardegna.. COme farò? :-O
