martedì 31 luglio 2012

Cena "povera ma bella"... e buone vacanze!

Scherzando e ridendo siamo già al primo agosto. L'afa ci attanaglia, i fortunati sono partiti per le ferie. Noi povere food blogger cerchiamo di proporre ricette che non ci facciano stramazzare al suolo mentre le prepariamo. 
Quella che vi propongo è la mia cena di oggi. "povera ma bella" perchè ho usato ingredienti economici che è molto facile che tutti abbiano in casa li ho impiattati in modo creativo. Curando la presentazione anche la più semplice pietanza sembra un piatto da chef. 
Si..poi sto anche abusando di quei bei programmini tipo Instagram che fanno sembrare belle anche le mie foto.. ;)
Da oggi trovate anche il tempo di preparazione e cottura nelle ricette all'inizio. merito di una segnalazione di un'amica di Crea e gusta.

Ecco le mie ricette!

Crema di piselli al profumo di menta e limone

Tempo di preparazione: 10 minuti 
Tempo di cottura: 25 minuti

Ingredienti:
150 gr piselli surgelati
1 patata media
1 zucchina
1 carota
1 cipollotto
menta e scorza di limone a piacere
olio e sale qb

Mettete in una pentola i piselli con la patata, la carota, la zucchina e il cipollotto a fettine. Non badate a (come tagliate le verdure, tanto andrà tutto frullato alla fine).Aggiungete un cucchiaio di olio, una presa di sale e coprite con acqua. Fate cuocere per circa 25 minuti controllando che l'acqua non si asciughi troppo.
Togliete dal fuoco e frullate tutto con la menta. Io ho abbondato.. voi andate a vostro gusto. 
Servite tiepida con la scorza di limone grattugiata.


Caprino fresco con dadolata di verdure

Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti 

Ingredienti:

1 caprino fresco
1 carota
1 zucchina
5 pomodorini
Scorza di 1 limone
Porro, olio e sale, brodo vegetale qb

Tagliate le verdure a dadini. In una padella fate soffriggere il porro con l'olio e la scorza di limone. Aggiungete le carote, un mestolo di brodo e fate cuocere 5 minuti. Aggiungete le zucchine e i pomodorini e fate cuocere altri 10 minuti. Aggiustate di sale.
 Disponete le verdure nel piatto e mettete sopra il caprino (Per impiattare io ho usato una formina per biscotti a fiori bella grande.). Guarnite con un pomodorino ben tagliato e servite. 



Vi auguro buone vacanze! 

2 commenti:

  1. eh si con questo caldo io non riesco neppure a cucinare!
    Buone vacanze anche a te!

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    1. Si.. è dura. Infatti provo immensa ammirazione per chi riesce ad accendere il forno.

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