Quella che vi propongo è la mia cena di oggi. "povera ma bella" perchè ho usato ingredienti economici che è molto facile che tutti abbiano in casa li ho impiattati in modo creativo. Curando la presentazione anche la più semplice pietanza sembra un piatto da chef.
Si..poi sto anche abusando di quei bei programmini tipo Instagram che fanno sembrare belle anche le mie foto.. ;)
Da oggi trovate anche il tempo di preparazione e cottura nelle ricette all'inizio. merito di una segnalazione di un'amica di Crea e gusta.
Ecco le mie ricette!
Crema di piselli al profumo di menta e limone
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Ingredienti:
150 gr piselli surgelati
1 patata media
1 zucchina
1 carota
1 cipollotto
menta e scorza di limone a piacere
olio e sale qb
Mettete in una pentola i piselli con la patata, la carota, la zucchina e il cipollotto a fettine. Non badate a (come tagliate le verdure, tanto andrà tutto frullato alla fine).Aggiungete un cucchiaio di olio, una presa di sale e coprite con acqua. Fate cuocere per circa 25 minuti controllando che l'acqua non si asciughi troppo.
Togliete dal fuoco e frullate tutto con la menta. Io ho abbondato.. voi andate a vostro gusto.
Servite tiepida con la scorza di limone grattugiata.
Caprino fresco con dadolata di verdure
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti:
1 caprino fresco
1 carota
1 zucchina
5 pomodorini
Scorza di 1 limone
Porro, olio e sale, brodo vegetale qb
Tagliate le verdure a dadini. In una padella fate soffriggere il porro con l'olio e la scorza di limone. Aggiungete le carote, un mestolo di brodo e fate cuocere 5 minuti. Aggiungete le zucchine e i pomodorini e fate cuocere altri 10 minuti. Aggiustate di sale.
Disponete le verdure nel piatto e mettete sopra il caprino (Per impiattare io ho usato una formina per biscotti a fiori bella grande.). Guarnite con un pomodorino ben tagliato e servite.
Vi auguro buone vacanze!