Io ve lo propongo come dolce da te ma ovviamente è perfetto per ogni momento della giornata.
Non serve la bilancia quindi è ancora più facile da fare.
QUADROTTI DI FRUTTA SECCA RICOPERTI DI FONDENTE
Ingredienti
200 gr circa di frutta secca
3 cucchiai di farina
4 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di fecola di patate
mezza bustina di lievito
2 uova
100 gr circa cioccolato fondente
In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero. Aggiungete la farina, la fecola e il lievito setacciati.
Aggiungete al composto la frutta secca. Io ho usato pinoli, uvetta e dei fiocchi di frutti rossi e mescolate con un cucchiaio di legno.
Ora aggiungete gli albumi montati a neve mescolando delicatamente dall'alto verso il basso per non smontare il composto. Un trucco: per montare gli albumi a neve velocemente mettete la frusta e la terrina in frizer prima di usarli e aggiungete un pizzico di sale agli albumi.
Mettete il composto in una teglia con carta la carta da forno. Livellate con una spatola prima di infornare.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti.
Controllate la cottura. E' pronto quando è dorato. In caso fosse troppo molle sotto giratelo e passatelo in forno altri 5 minuti.
Spolverizzate il dolce con dello zucchero a velo.
Bagnate la forchetta nel cioccolato fondente e fatela iscillare sopra il dolce per decorarlo.
Mettete il dolce in frigo per circa un'ora. Il cioccolato deve solidificarsi.
Io l'ho servito tagliato a cubetti.
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